Krem ayırıcıtam yağlı sütten krema ayırma ve çıkarma makinesi; çalışması, yağsız sütün (tereyağı içermeyen süt) kremadan daha ağır olmasına dayanır. Ayırıcı, bir dizi disk içeren, hızla dönen bir kase formundaki bir santrifüjden oluşur. Kase, süt tedarik tankının altında yer alan bir mil üzerine monte edilmiştir. Süt, kaseye tepeden girdiğinde, dağıtıcı gibi bir dizi açıklıktan disklere dağıtılır. Tam yağlı sütün diskler arasından çıkarılmasıyla ince süt tabakaları oluşur; süt, kasenin hızını, dakikada yaklaşık 6.000 ila 8.000 devir varsayar ve daha ağır yağsız süt, kasenin dış kenarına atılır ve bir açıklıktan çıkarılır. Krema iç kısımda yoğunlaşır ve kasenin ortasına yakın krem çıkışına doğru hareket eder.En verimli ayırıcılar, yağsız sütte yüzde 0.01'den daha az yağ bırakır.
Bu Konuyla İlgili Daha Fazla Bilgi Edinin Süt ürünleri: Ayırma Çoğu modern tesis, çeşitli ürünlerin yağ içeriğini kontrol etmek için bir ayırıcı kullanır. Ayırıcı, yüksek hızlı bir santrifüjdür ve ...
