Fustian , Avrupa Orta Çağ'da popüler olan, keten bir çözgü üzerine iki set pamuk atkı veya dolgunun dokunmasıyla yapılan kumaş. Kelime, bazılarında köstebek derisi, kadife ve kadife gibi havlı yüzeylere sahip bir ağır pamuklu kumaş sınıfını ifade etmeye geldi.
Fustian, muhtemelen, şimdi Kahire'nin bir parçası olan ve MS 200 civarında olan Al-Fusṭāṭ'da ortaya çıktı ve sonunda, 13. yüzyılda fustyalı dokumacıların loncalarının bulunduğu İspanya ve İtalya'ya yayıldı. Materyal popüler hale geldikçe üretimi kuzeye doğru yayıldı; Güney Almanya ve İsviçre 14. yüzyılda yükselen bir fustian endüstrisine sahipti ve Fransız dokumacılar 16. yüzyılda saçaklı ve pürüzlü fustiyerler yapıyorlardı. Bu erken dönem fustiyenlerin yumuşak kabarık tüylü yumuşak kumaşlar olduğu görülmektedir; sonunda nervürlü bir havlı yüzey geliştirildi. 19. yüzyılda pamuk, hem çözgü hem de dolgu için kullanılıyordu.
Tüm fustianlarda, atkı ipliği setlerinden biri şamandıralardan (iki veya daha fazla bitişik çözgü ipliğini atlayan iplikler) oluşur. Bir havlı kumaş istendiğinde, atkı yüzdürmelerinin kesilmesi gerekir; bu işlem, başlangıçta bir fustian bıçağıyla elle gerçekleştirilen ancak şimdi mekanik olarak yapılan bir işlemdir. Yığın fırçalanır, kesilir ve şarkı söylenir ve son olarak kumaş ağartılır ve boyanır.
