Yem olarak da adlandırılan hayvan yemi , gıda yetişkin veya hayvancılık ve kümes hayvanları için geliştirilmiş. Modern yemler, hem hayvanların sağlığını koruyan hem de et, süt veya yumurta gibi son ürünlerin kalitesini artıran son derece besleyici diyetler sağlamak için bileşenler dikkatlice seçilip karıştırılarak üretilir. Hayvan beslenmesinde devam eden gelişmeler, tarım bilimcileri tarafından yapılan araştırma, deney ve kimyasal analizlerden kaynaklanmıştır.
Genel olarak hayvanlar, insanlarla aynı besin maddelerine ihtiyaç duyar. Mera otları, saman ve silaj bitkileri gibi bazı yemler ve belirli tahıl taneleri, özellikle hayvanlar için yetiştirilir. Şeker pancarı posası, bira taneleri ve ananas kepeği gibi diğer yemler, bir gıda ürünü insan kullanımı için işlendikten sonra kalan yan ürünlerdir. Buğday, diğer tahıllar, meyveler, sebzeler ve kökler gibi fazla gıda ürünleri de hayvanlara verilebilir.
Kurutulmuş kaba yem veya depolanmış diğer yemlerin ilk kez hayvanlara ne zaman verildiğini tarih kaydetmez. İlk kayıtların çoğu, sürüleri ve sürüleri ile doğal yem kaynaklarını takip eden göçebe halklara atıfta bulunmaktadır. Hayvanlar evcilleştirildiğinde ve mahsul üretiminde çalışmak için kullanıldığında, kalıntıların bir kısmı şüphesiz onlara besleniyordu.
Hayvanlar için yemleri karşılaştırmalı olarak değerlendirmeye yönelik ilk bilimsel çaba, muhtemelen 1809'da, yemlerin besleyici değerinin ölçüleri olarak "saman değerlerini" geliştiren Alman tarımcı Albrecht von Thaer tarafından yapılmıştır. Almanya'da yemlerin değeri ve hayvanların gereksinimleri ile ilgili tablolar takip edildi ve daha sonra diğer ülkelerde kullanıldı.
Pancar yaprakları ve mısır (mısır) bitkileri gibi yeşil yemlerin yeryüzündeki çukurlara paketlenerek korunması uzun zamandır Kuzey Avrupa'da uygulanmaktadır. Mısır bitkisinin daha fazla korunması ve daha fazla kullanılması için silaj yapma fikri yavaş yavaş Avrupa'da geliştirildi ve 1870'lerde Fransa'dan Amerika Birleşik Devletleri'ne alındı. Olgun, kurutulmuş mısır bitkisi kışın sığırlara verildiğinde, iri sapın çoğu ziyan oluyordu, ama kesilip silaj haline getirildiğinde (silaj haline getirildiğinde) her şey yeniyordu. 20. yüzyılda, silajın depolanması için beton ambar siloları dünya çapında birçok kırsal alanda yaygın bir manzara haline geldi.
Temel besinler ve katkı maddeleri
Hayvanların bakım, büyüme, üreme ve sağlık için ihtiyaç duyduğu temel besinler arasında karbonhidratlar, protein, yağ, mineraller, vitaminler ve su bulunur. Büyüme ve aktivite için ihtiyaç duyulan enerji, öncelikle karbonhidrat ve yağlardan elde edilir. Protein ayrıca, özellikle karbonhidrat ve yağ alımı yetersizse veya protein alımı vücudun ihtiyaçlarını aşıyorsa, enerji sağlayacaktır.
Hayvanların vücuttaki yaşam süreçlerini sürdürmek ve kas aktivitesi için bir enerji kaynağına ihtiyacı vardır. Bir hayvanın enerji alımı gereksinimlerini aştığında, fazlalık vücut yağı olarak depolanır ve daha sonra daha az yiyecek bulunursa enerji kaynağı olarak kullanılabilir.
Proteinler
Olgunlaşmamış hayvanlar için, kasların ve vücudun diğer bölümlerinin büyümesi için proteine de ihtiyaç vardır. Süt, yumurta ve yün çok fazla protein içerdiğinden, bunları üreten hayvanların yemlerinde ek miktarlara ihtiyaç vardır. Tüm hayvanlar, bakım için az miktarda proteine ihtiyaç duyar - yani, kasların, iç organların ve diğer vücut dokularının günlük onarımı.
Proteinler, sindirim sırasında açığa çıkan 20'den fazla farklı amino asitten oluşur. İnsanlar, maymunlar, domuzlar, kümes hayvanları, tavşanlar ve vizon dahil olmak üzere basit tek mideli (monogastrik) hayvanlar, günde aşağıdaki 10 temel amino asitten doğru miktarlarda gerektirir: arginin, histidin, izolösin, lösin, lisin, metiyonin, fenilalanin, treonin, triptofan ve valin. Bunlara ek olarak, kanatlıların büyümeleri için glisin ve glutamik aside ihtiyaçları vardır. Sistin, metiyonin ihtiyacının yarısına kadarını, tirozin ise fenilalanin ihtiyacının yarısına kadar yerini alabilir. Yumurta, süt, balık unu, et yan ürünleri ve soya küspesi tarafından sağlananlar gibi yüksek kaliteli protein, tam kullanımları için uygun dengede yüksek konsantrasyonlarda esansiyel amino asitler içerir. Düşük kaliteli protein,mısır, arpa ve sorgum dahil olmak üzere çoğu tahılda çok az bir veya daha fazla temel amino asit içerir. Düşük kaliteli proteinlere sahip yemler, esansiyel amino asitlerdeki dengeyi yeniden sağlayan diğer yemlerle karıştırıldığında faydalıdır.
Bir protein kaynağının amino asit profili, sığır, koyun, keçi ve dört midesi olan diğer hayvanlar gibi geviş getiren hayvanlar için ikincil öneme sahiptir, çünkü rumende (ilk mide) yiyeceklerin sindirilmesine yardımcı olan bakteriler basit nitrojen kullanır. hücrelerinde protein oluşturmak için bileşikler. Ayrıca sindirim sisteminde hayvanlar bakterileri sindirir. Bu dolaylı yolla, geviş getiren hayvanlar, başlangıçta zayıf protein içeren bir gıdalardan veya üreden (bir nitrojen bileşiği) yüksek kaliteli protein üretirler. Ancak buzağılar, kuzular ve çocuklar gibi çok genç geviş getiren hayvanlar, bu bakteriyel sürecin yerleşebilmesi için rumen yeterince gelişene kadar iyi kalitede proteine ihtiyaç duyar.
Karbonhidratlar ve yağlar
Çoğu hayvan, vücutta oksitlenen karbonhidrat ve yağlardan enerji alır. Bunlar vücut ısısını koruyan, büyüme ve kas aktivitesi için enerji sağlayan ve yaşamsal işlevleri sürdüren ısı verir. Hayvanların büyümesi, çalışması veya süt üretimi için basit bakımdan çok daha fazla enerjiye (ve daha fazla toplam yeme) ihtiyacı vardır.
Şekerler ve nişastalar gibi basit karbonhidratlar tüm hayvanlar tarafından kolaylıkla sindirilir. Bitkilerin lifli gövdelerini oluşturan kompleks karbonhidratlar (selüloz, hemiselülozlar), sığır ve koyun işkembesinde veya tavşan ve atların çekumunda bakteriyel ve protozoal etkiyle parçalanır. Bu tür kompleks karbonhidratlar insanlar tarafından veya kayda değer ölçüde köpekler, kediler, kuşlar veya laboratuar hayvanları tarafından sindirilemez. Böylelikle geviş getiren hayvanlar ve bazı otçul hayvanlar, lifli materyallerin çok az enerji değerine sahip olduğu veya hiç olmadığı tek mideli etoburlar ve omnivorlardan çok daha fazla enerji veren besinleri bitkilerin karbonhidratlarından elde ederler.
Yemlerdeki yağın besin değeri yüksektir çünkü kolayca sindirilebilir ve eşit ağırlıktaki nişasta veya şekerin yaklaşık iki ve dörtte biri kadar enerji sağlar. Yağın besin değeri yüksek olmasına rağmen, az miktarda esansiyel yağ asitleri dışında yemde eşdeğer miktarda sindirilebilir karbonhidratla değiştirilebilir. Bazı yağlarda bulunan çok az miktarda doymamış yağ asidi linoleik büyüme ve sağlık için gereklidir. Hayvan yemleri, işlenerek çıkarılmadığı sürece tipik olarak bu asitten bol miktarda sağlar.
