Gouda , Hollanda'nın yarı yumuşak inek sütü peyniridir. Gouda, geleneksel olarak her biri sarı parafinle kaplanmış ince bir doğal kabuğa sahip 10 ila 12 pound (4,5 ila 5,4 kilogram) düz tekerleklerde yapılır. Sözde bebek Goudas, 10 ila 20 onsluk (310–620 gram) daha küçük tekerleklerde üretilir. Gouda, soluk fildişi renginde pürüzsüz dokulu bir iç mekana sahiptir. Altın rengi daha koyu, tadı daha güçlü ve daha tuzlu olan ve doku olarak daha sert olan eski Gouda dışında tatlar yumuşak ve kremsidir. Az yağlı Goudas da üretilmektedir.
Quiz Say Cheese Aşağıdakilerden hangisi bir tür peynirdir? Gouda, muhtemelen 12. yüzyıla dayanan en eski Avrupa peynirlerinden biridir ve peynir üreten diğer ülkelerde yaygın olarak taklit edilmektedir. True Gouda'nın kabuğuna "Hollanda" damgası var; fabrika yapımı versiyonlardan daha belirgin olan çiftlik yapımı Gouda, "çiftçi peyniri" anlamına gelen "Boerenkaas" kelimesinin damgasını taşıyor.
Bu makale en son Araştırma Editörü Melissa Albert tarafından revize edilmiş ve güncellenmiştir.
