Gıda boyası , taze ve işlenmiş gıdaların görünümünü iyileştirmek için kullanılan çeşitli boyalar, pigmentler veya diğer katkı maddelerinden herhangi biri. Renklendirici bileşenler, esas olarak bitkisel kaynaklardan türetilen ve bazen bitkisel boyalar olarak adlandırılan doğal renkleri; inorganik pigmentler; organik ve metalik bileşiklerin kombinasyonları (göller adı verilir); ve sentetik kömür katranı maddeleri. Portakal ve patates kabukları, sosis kılıfları, unlu mamuller, şekerlemeler, gazlı içecekler, jelatin tatlılar, toz içecek karışımları ve diğer birçok yiyeceğe eklenirler. Bu katkı maddelerinin çoğu aynı zamanda kozmetiklerde, ilaçlarda ve diş macunu ve gargara gibi ürünlerde renklendirici maddeler olarak kullanılmaktadır.
Bu Konuyla İlgili Daha Fazla Bilgi Edinin boya: Gıda boyaları Keşfi üzerine, sentetik boyalar gıdaları renklendirmek için kullanılan birçok metalik bileşiğin yerini hızla aldı. Sentetik boyaların avantajları ...Amerika Birleşik Devletleri'nde gıda boyamada kullanılan boyaların niteliği ve saflığı ilk olarak 1906'da mevzuatın konusu oldu. 1938'de Federal Gıda, İlaç ve Kozmetik Yasası kabul edildi ve gıda boyası katkı maddelerinin numaralarını verdi (örneğin, Amaranth FD&C olarak yeniden adlandırıldı. Kırmızı No. 2) ve her renklendirme serisinin sertifikasyonunu gerektirir. 1950'lerde boyalar yine tartışmanın odak noktası haline geldi çünkü bazı boyaların aşırı kullanımı hastalığa neden oldu. Doğal veya bitkisel renklendirmeler genellikle güvenli kabul edilirken, suni ve sentetik boyaların potansiyel tehlikeleri tartışma konusu olmaya devam ediyor. Modern test yöntemleri, önceden zararsız olduğu düşünülen bazı renk bileşenlerinin toksik etkilerini göstermiştir. Sonuç olarak, birçok ülke bu maddeleri onaylanmış katkı maddeleri listelerinden silmiştir.Amerika Birleşik Devletleri'nde Renk Katkı Maddeleri Değişiklikleri 1960 yılında kabul edildi. Amerika Birleşik Devletleri'nde "listeden kaldırılan" veya izin verilmeyen renkler arasında FD&C Orange No. 1; FD&C Red No. 32; FD&C Yellows No. 1, 2, 3 ve 4; FD&C Violet No. 1; ve FD&C Reds No. 2 ve 4.
Bu makale en son Kıdemli Editör Kara Rogers tarafından revize edilmiş ve güncellenmiştir.
