İnek sütünden yapılan klasik İngiliz mavi peyniri Stilton , adını geleneğe göre 18. yüzyılın sonlarında Bell Inn adlı posta arabası durağında satılan Huntingdonshire köyünden alıyor. Görünüşe göre Stilton peyniri, aynı adı taşıyan köyünde hiç üretilmemiştir; modern zamanlarda bu isim, Leicestershire, Derbyshire ve Nottinghamshire ilçelerinde üretilen belirli peynirlerle sınırlıdır.
Quiz Peynir Deyin Murcia al vino peyniri piyasada en çok nerede bulabilirsiniz? Başlangıçta, bazıları hala olduğu gibi, sadece Shorthorn ineklerin sütünden yapılmış olan Stilton, Rokfor'dan daha az tuzlu olan zengin, yoğun bir tada sahiptir. Doku, yarı yumuşak ve nemli veya kremsidir, çünkü peynir preslenmez ve fildişi sarısı renklidir, Penicillium glau cum küfünün mavimsi yeşil damarları ile çizilir . Dokuz inç (23 santimetre) yüksekliğinde ve yaklaşık 8 inç çapında silindirlerde oluşturulur. Bej kabuğu buruşuk ve huysuzdur. Stilton, bazen daha uzun olmak üzere dört ila sekiz ay yaşlanır. İngiltere'de geleneksel olarak bisküvi, porto şarabı ve meyve ile servis edilir.
Bu makale en son Düzeltmeler Müdürü Amy Tikkanen tarafından revize edilmiş ve güncellenmiştir.
