Gruyère , sert inek sütü peyniridir, güney İsviçre'deki La Gruyère civarında ve doğu Fransa'nın Alpine Comté ve Savoie bölgelerinde üretilir.
Quiz Say Cheese Aşağıdakilerden hangisi bir tür peynirdir? Gruyère, kahverengimsi, buruşuk doğal bir kabuklu, 70 ila 80 pound (32 ila 36 kg) büyük tekerleklerden oluşur. İç kısım, bezelye büyüklüğünde veya biraz daha büyük delikli ve zengin, cevizli bir tada sahip soluk altındır; Emmentaler ( qv ) ve diğer İsviçre tipi peynirlere benzer, ancak dokusu daha serttir, daha az delik ve daha iddialı bir tada sahiptir. Gruyère'lerin çoğu üç ila altı aylıktır, ancak bazılarının bir yıl veya daha uzun süre olgunlaşmasına izin verilebilir. Güvenli bir şekilde paketlenir ve soğutulursa haftalarca iyi kalır.
