Liman

Porto olarak da bilinen limanözellikle, kuzey Portekiz'in Douro bölgesinden önemli ölçüde tanınan tatlı, kuvvetlendirilmiş, genellikle kırmızı şarap, adını yıllandırıldığı ve şişelendiği Oporto kasabasından alıyor; ayrıca, başka yerlerde üretilen benzer güçlendirilmiş şaraplardan herhangi biri. Gerçek liman üretim bölgesi Portekiz yasaları tarafından kesin olarak sınırlandırılmıştır. Toprak ve üzümler ve Oporto bağcılarının harmanlama becerisi, bir dizi tattan geçen türlerle olağanüstü karakterde şaraplar üretir. En iyisi olan eski liman harmanlanmamış; ancak onu üretmeye değer görülen hasatlar nadirdir. Liman lezzetinin tam zenginliği, koyu vintage ve vintage karakterli limanlarda bulunur; bu türler iki veya üç yıl sonra fıçıdan alınır ve şişede yaşlandırılmaları tamamlanır. Vintage karakter bağlantı noktası, en iyi şarapların bir karışımıdır, bazen kabuklu liman olarak adlandırılır çünkü,bağbozumu portta olduğu gibi, şişenin içinde bir kabuk oluşturur. Ruby port, genç şarapların bir karışımıdır. Tawny limanı, rengini değiştirerek fıçıda harmanlanır ve olgunlaşır.

Limanın şarap haline getirilmesine özgü, hala fermente olan şıraya verilen ve şarabın karakterini büyük ölçüde değiştiren büyük bir brendi dozudur. Limanların olgunlaşması için çok zaman gerekiyor; 1950'de, örneğin, 1912 limanı hala mükemmeldi. Genellikle beyaz üzümlerden yapılan beyaz bir liman var, ancak eşit ayrım yok. İsim limanı, bazen eskimeyen, çoğu kez aynı üzümlerden olmayan diğer ülkelerin bazı şarapları tarafından tahsis edilmiştir.