Mafé

Mafé , aynı zamanda , pirinç veya kuskus üzerine servis edilen bir fıstık veya fıstık ezmesi sosundaki etten oluşan bir Batı Afrika yemeği olan maafe olarak da yazılmıştır . Mali'de ortaya çıktı ve bölgeye, özellikle de yer fıstığı üretimini artırma çabalarının yürütüldüğü sömürge döneminde, özellikle Senegal ve Gambiya'da yayıldı. Yemeğin bazı versiyonları yahniye benzer ve domates, soğan, sarımsak, lahana, biber ve baharat gibi malzemeler içerir. Diğer varyasyonlar sadece et ve cömert bir porsiyon zengin, kalın fıstık sosundan oluşur. Sığır eti ve kuzu eti en yaygın olarak kullanılır, ancak bazı tariflerde tavuk ve balık yer alır.

mafé